新酒、続々と
- 2010年2月21日 15:58
21BYの新酒たちです。フレッシュな味わいを楽しんでください。
新メニューの酒粕グラタンと合わせると、濃厚な味に負けず、適度な酸が後味をさっぱりさせてくれます。
左から
貴(山口) 純米吟醸 山田錦 中取り 無ろ過生原酒
而今(三重) 純米吟醸 五百万石 無ろ過生
房島屋(岐阜) 純米吟醸 五百万石 生
美田(福岡) 山廃純米にごり 山田錦 生
冬は燗酒で
- 2009年12月21日 14:21
寒くなりましたね~。この時期はやっぱり熱燗がおススメです。
という訳で、新入荷のお酒達です。
神亀からくち純米(埼玉)
竹鶴生もと純米(広島)
竹鶴雄町純米
辛味大根入荷!
- 2009年11月19日 13:31
今年も無事に届きました、秋田大館産の辛味大根です。蕎麦の薬味としてはこれ以上のものはありません。大根の辛みは蕎麦の甘みを引き立てます。これから4月いっぱいくらいまでの間は常時用意できると思います。酒の〆に高遠そばを是非お試しください。
新蕎麦
- 2009年11月 1日 16:54


お待たせしました。今週から新蕎麦に替わりました。
打っていても良い香りで、生地の感触もしっとりなめらかな感じがします。
この時期だけの風物詩ですね。是非、お酒の〆に召し上がってください。
加茂山公園
- 2009年10月26日 01:19
行ってきました、ジンロックフェスティバル!
やっぱりライブはいいですね~、どのアーティストも迫力があってカッコ良かった。
あ、一番良かったのは島村仁ですけど…
バックステージの近くに東屋があってそこで蕎麦を打ったんですが、周りは木々に囲まれていて気持ちよく打てました。
ほとんどのアーティストの方々に食べてもらえて、やって良かったと思いました。
来年も何かのかたちで参加できたらと思います。
関係者の皆さん、来場者の皆さん、本当におつかでした!






















ギンロックフェスティバル?
- 2009年10月16日 14:19
明後日はいよいよジンロックフェスティバルです。
天気もなんとか曇りになったようで良かったですね。楽しみです。
吟ではアーティスト専用のバックステージでの飲食ブースというカタチで友情参加することになりました。
蕎麦も現地で打ちます。
島村仁の為に、新潟の為に来てくれるアーティストの方々に少しでもうまいもんを食べてもらおうと思ってます。
今回は一般の方にはお出しできないのが残念ですが、頑張ってきます!




