- 今年もよろしくお願いします！ - Posted date: 2012年1月 5日 10:59
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- 吟は今年も「旨い酒」、「旨い肴」、「旨い蕎麦」を地味に追求していきたいと思います...
- 日本酒会 2012 - Posted date: 2011年12月15日 19:13
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- 「日本酒会 2012」について、少し詳しくご説明したいと思います。 まず最初に、...
- - Posted date: 2011年12月14日 17:09
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- 今日の寒ぶりは腹側、つまり大トロの部位です。マグロのトロに負けないこの味を是非味...
- 日本酒会 2012 - Posted date: 2011年12月 8日 17:19
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- 開催決定しました。正月気分も抜けきらない1月の8,9日。毎年恒例の日本酒会です。...
- 寒ぶり！ - Posted date: 2011年12月 3日 17:24
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- 佐渡産 寒ぶり（11ｋ）です！この脂！文句なしに旨いです！最近寒かったし、10ｋ...
- 北海道産 ソイ - Posted date: 2011年12月 2日 15:42
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- 新潟ではあまり馴染みがないかもしれませんが、寒くなると美味しい魚です。煮て良し、...
- 香箱蟹 - Posted date: 2011年11月25日 15:19
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- 今が旬です！型は小ぶりなんですが、身の味は最高です。味噌と一緒に食べれば、必ずお...
- 呑み放題のお酒 - Posted date: 2011年11月15日 15:10
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- 吟では宴会用に「飲み放題つきのコース」をやっております。ただ、当店に来られるお客...
- 本日のかくし酒 - Posted date: 2011年11月15日 14:56
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- 旭菊（福岡）生酛純米22ＢＹ、竹泉（兵庫）どんとこい純米22ＢＹ、入荷しました。...
- 兵庫産 殻つき牡蠣 - Posted date: 2011年11月14日 15:04
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- お待たせしました。生ガキ入荷です。夏の岩ガキとはまた違う味わいをお楽しみ下さい。...
- 佐渡産 天然ぶり - Posted date: 2011年11月11日 14:48
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- 来ました～！佐渡の天然ぶり、８Ｋ台！やっぱり、このくらいの大きさになると脂のの...
- 松茸 - Posted date: 2011年11月11日 14:44
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- 土瓶蒸しにしま～す！...
- 郡山吟醸祭に行ってきました！ - Posted date: 2011年11月 7日 15:53
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- 日頃から懇意にしてる清水台平野屋さんの主催で行われる...
- 天然ホタテ＆真鱈の白子 - Posted date: 2011年11月 4日 14:59
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- 冬を感じさせる食材です。どちらも日本酒の肴にピッタリですね！ &...
- いよいよ明後日！竹鶴の会 - Posted date: 2011年10月26日 17:11
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- いよいよですね～。楽しみです！ さて、吟では今回の番外編以外にも定...
- 竹鶴の会 in新潟 - Posted date: 2011年10月24日 15:20
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- 28日の竹鶴の会の為のお酒が続々と到着！普段はちょっと高くて店で出せないものや、...
- 辛味大根！ - Posted date: 2011年10月22日 15:08
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- お待たせしました。秋田は大舘より、今年も辛味大根入荷しました！ご存じの方も多い...
- 新そば！ - Posted date: 2011年10月18日 17:27
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- お待たせいたしました。今年も会津山都町から新そばが届きましたよ～。やっぱり打って...
- 秋鮭登場！ - Posted date: 2011年10月 3日 20:22
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- 落ち鮎 - Posted date: 2011年10月 1日 16:06
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- 本日も落ち鮎（子持ち）あります！この時期だけの味覚です。コレを肴にやさしい純米吟...
- 竹鶴の会 in新潟「間違いだらけの酒常識～番外編～」 - Posted date: 2011年9月24日 17:00
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- お待たせしました。ついに決まりました、「竹鶴の会」！この場を借りて、趣旨をご説明...
- 奈良の久保本家 - Posted date: 2011年9月21日 16:33
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- 行って参りました！念願の初訪問。加藤杜氏、奥様、新潟出身の小林君が暖かく迎えてく...
- 酒学旅行！ - Posted date: 2011年9月16日 15:59
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- 吟は18（日）～20（火）まで3連休とさせて頂きます。スタッフと共に酒の修学旅行...
- 地物 のどぐろ！ - Posted date: 2011年9月15日 15:27
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- 庶民的居酒屋である吟では滅多に使わない高級魚ですが、今年は豊漁のようで、あんまり...
- MiChiさんのブログにのせていただきました - Posted date: 2011年9月14日 15:54
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- そういえば、ライブのあと蕎麦打ちを珍しそうにご覧になってましたね。喜んで頂けて...
- 吟ロック、いやジンロック - Posted date: 2011年9月12日 18:44
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- 行ってまいりました、ジンロック！今年は暑かったですね～。天気予報も外れて、最後ま...
- 吟 5歳になりました - Posted date: 2011年9月12日 15:14
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- 本日、吟5周年を迎えました。これからも宜しくお願いします！...
- ひやおろし？ - Posted date: 2011年9月10日 15:41
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- 9月9日は重陽の節句で現在では日本酒のひやおろしの解禁日となっております。しかし...
- 初物 - Posted date: 2011年9月 8日 16:42
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- 県産の銀杏とかきのもと入荷しました。秋ですね～。今年のかきのもとは雨の影響で、例...
- 今日はのど黒 - Posted date: 2011年9月 5日 15:24
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- 走りです。これから冬にかけて脂ののるのど黒ですが、走りの時期に食べておくのもいい...
- 津南産舞茸と八色椎茸 - Posted date: 2011年9月 3日 15:38
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- 今年初入荷！天ぷらや焼きでダイレクトに味わってほしいですね～。...
- いづみ橋 - Posted date: 2011年8月27日 16:43
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- いづみ橋 海老名産山田錦 純吟無濾過19BY。まさか神奈川にこんなに素晴らしい酒...
- 鱧 - Posted date: 2011年8月27日 16:40
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- 地物の鱧です。だんだんと脂がのってきて、これからが旬ですね。いつもあるとは限りま...
- 今年もJINROCK！！ - Posted date: 2011年8月24日 15:15
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- 今年もやってまいりました、ＪＩＮＲＯＣＫ ＦＥＳＴＩＶＡＬ！来る9月11日、吟も...
- 鷹勇！ - Posted date: 2011年8月24日 15:02
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- あの引退された坂本俊杜氏の醸した、「鷹勇 純米吟醸 強力 中汲み 14BY」！よ...
- 酔右衛門 - Posted date: 2011年8月19日 15:47
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- 岩手は花巻市のお酒です。どちらも無濾過の純米で、右が備前お待ち70％、左が地元美...
- 新入荷のお酒達 - Posted date: 2011年8月18日 15:52
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- まだ味見していないのですが、期待できそうなものばかりズラリ！壮観です。今すぐ日本...
- 北海道産 紅ほや - Posted date: 2011年8月 3日 16:33
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- 生でお出しできるのは当日だけですが、今回は塩辛に挑戦してみました。うまくできたら...
- 十全なす - Posted date: 2011年7月28日 19:26
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- 夏の風物詩、十全です。もちろん吟では毎日漬けていますよ。少し薄味なのであまり塩分...
- 新入荷 - Posted date: 2011年7月28日 17:03
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- 新たな隠し酒は日置桜（鳥取）、玉川（京都）。どちらも生酛純米です。どちらも米の旨...
- 新潟ジャズストリート - Posted date: 2011年7月16日 17:11
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- 今日、明日は新潟ジャズストリートです。古町でもこんな感じで気軽に生演奏を楽しむこ...
- 13人の☐。 - Posted date: 2011年7月16日 16:46
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- 当店と直接は関係ありませんが、只今ラフォーレの地下1Fにておもろいことやってます...
- 而今、貴 入荷 - Posted date: 2011年7月11日 16:59
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- 三重の而今 特別純米。山口の貴 純米活性にごり。共にさわやかな後味で夏にピッタリ...
- 自家製 鮎の一夜干し - Posted date: 2011年7月11日 16:53
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- 干すことで旨味が凝縮され、酒の肴にピッタリです。半身は通常の一夜干し、奥の方はそ...
- 「間違いだらけの酒常識」番外編 ａｔ 吟 - Posted date: 2011年6月28日 16:21
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- 今や吟では欠かせない定番酒となった竹鶴の石川杜氏がこの夏吟にご来店頂けることにな...
- メジマグロ - Posted date: 2011年6月28日 16:17
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- 地元であがったメジマグロです。サッと漬けにして山掛けで。the居酒屋メニューです...
- さわやか冷酒たち - Posted date: 2011年6月13日 14:44
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- 楯野川（山形）純米大吟醸、佐久の花（長野）純米吟醸。どちらも生です。一杯目のお酒...
- 本日の肴たち - Posted date: 2011年6月13日 14:40
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- 鮎、マゴチ、ヤリイカ、アイナメ、アジ。旬の魚いろいろです。...
- 甘い野菜 - Posted date: 2011年6月 9日 15:22
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- ベビーコーンは丸ごと蒸して、ひげごと丸かじり。紫アスパラは天ぷらでも焼きでも。芸...
- おろしぶっかけ蕎麦始めました - Posted date: 2011年6月 9日 15:19
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- いろいろな野菜、薬味をのせた冷やし蕎麦。夏の〆に是非どうぞ！...
- メゴチ - Posted date: 2011年4月30日 15:37
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- 今季、初入荷！地物のメゴチです。小ぶりですが、天ぷらにすると最高です。...
- 天穏 純米 21BY - Posted date: 2011年4月30日 15:34
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- 辛口ですが熟成して味乗りのする純米酒です。かすかに琥珀色で炭濾過してない良さはお...
- 義援金 - Posted date: 2011年4月26日 15:16
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- 皆様の経済活動のおかげで、これだけ貯まりました。とりあえず第一回目の振込みをして...
- 富山から春の味覚 - Posted date: 2011年4月 8日 15:56
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- 天然ほや - Posted date: 2011年3月28日 14:55
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- ソフトバンク基地局 - Posted date: 2011年3月26日 16:07
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- お待たせしました！当店、やっとソフトバンク繋がるようになりました。それにしても申...
- 新メニューはサラダ - Posted date: 2011年3月25日 16:00
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- たっぷり12種類の旬野菜を焼いて、特製のゴマダレで！...
- 巻の長谷川屋さんへ - Posted date: 2011年3月22日 15:13
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- どんよりとした天気の中、喜び勇んで真っ先に入店しようとする鉄平（倅です）&hel...
- 新酒 - Posted date: 2011年3月19日 15:06
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- 新酒が届きました。どちらもフレッシュな生酒です。 奈良萬（福島） 純米 無濾過生...
- 当店の募金箱はお金を入れる必要はありません - Posted date: 2011年3月17日 16:28
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- 大震災から一週間が経ちました。まだまだ復興とは程遠い状況ですが、吟は営業し続けま...
- 東日本大震災 - Posted date: 2011年3月14日 16:34
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- このたび被災された方々への義援金として、本日より月末まで（とりあえず）売上の3％...
- 若竹煮 - Posted date: 2011年3月 9日 18:27
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- 蟹しんじょ入りにしてみました。筍もまだちょっと高いですが、赤字覚悟でお出しします...
- 新ワカメ - Posted date: 2011年3月 8日 16:53
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- まだまだ寒いですが、少しずつ春の食材が増えてきました。 今日はホッキ貝と新わかめ...
- 群馬泉 初しぼり - Posted date: 2011年2月25日 17:17
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- お待たせしました。昨日に続いて、フレッシュな酒の入荷です。群馬泉、いや日本酒にこ...
- 蕗味噌 - Posted date: 2011年2月23日 16:46
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- 少し早いですがつくってしまいました。まだ少量ですが、サービスでお出しします。...
- 金宮 - Posted date: 2011年2月23日 16:43
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- なんとなく揃えてしまいました。ホッピーも置こうかな…...
- 新入荷 - Posted date: 2011年2月14日 14:59
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- 最近当店で一番人気の辨天娘の「強力純米」と「純米吟醸 玉栄」、それに「天穏 無濾...
- 食の陣 古町７ - Posted date: 2011年2月12日 14:57
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- 寒いなか、たくさんの人で賑わっています。雪もちらついていますが、古町会場はモール...
- 〆サバ - Posted date: 2011年2月10日 15:13
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- 久しぶりに良いサバが入りました。身も太って脂ものってます。...
- 青木酒造へお邪魔しました - Posted date: 2011年2月 7日 14:58
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- 「鶴齢」22ＢＹの造り真っ最中の青木酒造へいってまいりました。今年はご存じの通り...
- つくね - Posted date: 2011年2月 1日 15:45
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- 新メニュー、自家製つくねの照り焼きです！甘めのタレと卵黄をからめてどうぞ。...
- 小笹屋竹鶴 無濾過純米原酒 20BY - Posted date: 2011年1月25日 15:25
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- 当店を代表すると言っても過言ではないでしょう。炭濾過しないしっかりとした米の旨味...
- 本日のお酒たち - Posted date: 2011年1月 9日 13:41
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- 日本酒会 - Posted date: 2011年1月 4日 23:56
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- 吟の日本酒会、9日は満席となりました。10日のほうはまだ若干席の余裕がありますの...
- 日本酒会 - Posted date: 2010年12月 1日 14:35
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- 第4回目の日本酒会が決定しました。 来年1月の９（日）、１０（月）の2日間で、5...
- 新蕎麦！お待たせしました - Posted date: 2010年10月29日 17:53
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- やはり新蕎麦はひと味違います！風味といい、食感といい、鮮やかな色といい。是非、こ...
- かぶら蒸し - Posted date: 2010年10月27日 15:48
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- カブのおいしい季節になってきました。具はちょっと贅沢に雲子、海老、松茸、銀杏。...
- 穴子 - Posted date: 2010年10月25日 18:36
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- 久しぶりに良い穴子入りました。ふっくら炊いてから甘めのタレをつけて焼き上げます。...
- 大変お待たせ致しました - Posted date: 2010年10月18日 15:51
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- 今年も秋田から辛味大根、入荷しました。この強烈な辛さを是非、ご堪能下さい。...
- 会津 - Posted date: 2010年10月12日 15:05
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- 会津に行って参りました。刈り取る直前の蕎麦畑です。もうすぐ新蕎麦ですよ！ 会津...
- 今日のおススメ - Posted date: 2010年9月29日 15:55
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- シンコとほやです。 店内では一応コハダと書いてありますが、皮もやわらかくて旨い...
- 伊賀焼き - Posted date: 2010年9月13日 18:09
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- 9月14日（火）～20日（月）まで、新潟三越６Ｆにて谷本洋さんの個展が開かれます...
- 今年もじんろっく - Posted date: 2010年9月 8日 17:00
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- やってまいりました。新潟が誇る一大イベント。 今年もスタッフ一同、アーティスト...
- 申し訳ございませんが - Posted date: 2010年6月29日 14:58
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- 本日、日本人のひとりとして１１時閉店とさせて頂きます。頑張れ！サム...
- 本日、新「吟」オープンです - Posted date: 2010年6月21日 12:09
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- いよいよオープンの日がやってまいりました。これからもスタッフ一同、心を込めて頑張...
- 移転します - Posted date: 2010年5月16日 18:32
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- 吟の移転が正式に決まりました。６月の下旬の予定で、古町７番町になります。 古町モ...
- 春の日本酒会 - Posted date: 2010年5月11日 15:13
-
- ５月の2,3,4日の３日間「春の日本酒会」を行いました。来てくれた皆さんありがと...
- にく - Posted date: 2010年3月10日 12:59
-
- 四葉ポークを睡龍の酒粕で漬け込んで焼いたところに酒粕を利かせたホワイトソースを...
- 新酒、続々と - Posted date: 2010年2月21日 15:58
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- 21BYの新酒たちです。フレッシュな味わいを楽しんでください。 新メニューの酒...
- - Posted date: 2010年1月19日 12:00
-
- やっと魚の値段も落ち着いてきました。冬は魚が旨いです。 ...
- 冬は燗酒で - Posted date: 2009年12月21日 14:21
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- 寒くなりましたね～。この時期はやっぱり熱燗がおススメです。 という訳で、新入荷...
- 穴子 - Posted date: 2009年12月 2日 15:11
-
- 福島産の穴子。ふっくら炊いて、甘いタレを塗って、軽く炙って、わさびと食べたら最...
- 辛味大根入荷！ - Posted date: 2009年11月19日 13:31
-
- 今年も無事に届きました、秋田大館産の辛味大根です。蕎麦の薬味としてはこれ以上のも...
- 新蕎麦 - Posted date: 2009年11月 1日 16:54
-
- お待たせしました。今週から新蕎麦に替わりました。 打っていても良い香りで、生地...
- 加茂山公園 - Posted date: 2009年10月26日 01:19
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- 行ってきました、ジンロックフェスティバル！ やっぱりライブはいいですね～、どのア...
- ギンロックフェスティバル？ - Posted date: 2009年10月16日 14:19
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- 明後日はいよいよジンロックフェスティバルです。 天気もなんとか曇りになったようで...
- 舞茸 - Posted date: 2009年10月 6日 13:57
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- 津南産の舞茸が入荷しました。立派です！さすがです！香りもすばらしいです！ 秋で...
- 第二回 日本酒会 - Posted date: 2009年9月22日 13:42
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- 去年に続いて、9月20,21日の２日間に分けて行いました。 吟の日本酒会は、日本...
- 「胡麻切り」打ってみました - Posted date: 2009年9月 4日 13:03
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- 黒ゴマをよ～くあたって（擦って）、そば粉に練りこんで打ってみました。ゴマの香りた...
- 吟 - Posted date: 2009年7月15日 19:56
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- そばきり酒房 吟のHPをご覧いただき、誠にありがとうございます。 おすすめの日...
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